Vernon

Catégorie:Condrieu

52.00 € – 106.00 € TTC

Considéré comme l’un des plus beaux terroirs de l’appellation, le célèbre coteau de Vernon se compose de petites terrasses exposées plein sud sur un sol de granite friable appelé localement « arzelle ». Cette magnifique cuvée se caractérise par sa richesse, son équilibre et sa minéralité.
Dotée d’une grande complexité aromatique, se développant à l’aération, elle est l’expression d’un véritable nectar.

Doré
Floral et minéral, éclatant. Evolue vers un profil plus confit et rond après quelques années de garde.
Ample et puissant, une certaine finesse
1 à 10 ans
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Minimum de 6 bouteilles panachables par commande

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terroir domaine niero

TERROIR

Parcellaire composée d’un sol friable et granitique.

Vieilles vignes allant jusqu’à 70 ans d’âge. Cépage : Viognier.

Surface : 0.8ha. Exposé plein sud.

 

accords mets et vins - domaine niero

ACCORDS METS ET VINS

Ris de veau aux morilles, sandre poêlé et risotto aux pointes d’asperges, escalope de foie gras, chapon truffé, côte de veau à la normande.

Température de service : 12°C.

vinification et élevage - domaine niero

VINIFICATION & ELEVAGE

Pressurage pneumatique /Fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées /Batonnage pour les fûts / Fermentation malolactique.

Elevage de 12 mois en fûts de chêne (40%) et cuve Inox (60%).

Vol. Alc : 14%

Poids 1 kg
Contenance

75cl, Magnum

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