Œuf parfait, crème de rigotte, noix & chips de jambon cru, sur Condrieu Les Ravines 2021

Par Les Épicurieux
98 Boulevard des Allées 69420 Ampuis

: Œuf parfait, crème de rigotte, noix & chips de jambon cru, sur Condrieu Les Ravines 2021

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: Œuf parfait, crème de rigotte, noix & chips de jambon cru, sur Condrieu Les Ravines

Leur histoire, leur cuisine

Elodie est une locale. Des parents restaurateurs, une famille de vignerons, elle a toujours baigné dans l’univers du service, de la gastronomie et des vins autour d’Ampuis.

Elle travaille tour à tour dans nombre d’institutions locales, le Cercle des Vignerons, La Bouteillerie, le Bistrot de Serine…

Elle rencontre Arnaud lors de son passage Chez Paulo à Solaize. Il est Lyonnais, c’est un pro de la restauration.

En 2020, ils reprennent le local situé au 98 bvd des Allées à Ampuis et montent Les Epicurieux : restaurant, bar à vin, cave, et traiteur…des hyperactifs de la gastronomie !

Un bistrot dans une cave, de la bonne humeur, une superbe carte des vins et des plats aux petits ognons, what else ?

Leur proposition d’accord Met & Vin

Œuf parfait, crème de rigotte, noix & chips de jambon cru, sur un Condrieu Les Ravines 2021.

Un clin d’œil en hommage au fromage local AOC La Rigotte de Condrieu, revisité sous forme de crème avec un œuf parfait. Le bacon apporte du croquant et de la gourmandise.

Rigotte-Condrieu est l’accord local par excellence. Dans cette proposition, la cuvée Les Ravines 2021 donne de l’élan à ce plat généreux, par sa fraicheur, sa tension, ses notes agrumes et minérales.